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マギー キッチンサイエンス 食材から食卓まで ハロルド・マギー『マギー キッチンサイエンス -食材から食卓までの詳細情報
ハロルド・マギー『マギー キッチンサイエンス -食材から食卓まで。キッチンサイエンス 食材から食卓まで On food and cooking | ¥5,000。マギーキッチンサイエンス 食材から食卓まで Harold McGee。食材の科学的特性と調理の原理を網羅した、料理の専門知識を深めるための必携の学術的リファレンスです。小児の口腔科学。キッチンサイエンス 食材から食卓まで On food and cooking | ¥5,000。- 著者: Harold McGee- 翻訳・監修: 香西みどり、北山雅彦- 出版社: 共立出版- 仕様: ハードカバー、栞紐2本付きご覧いただきありがとうございます。
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